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大國(guó)新村
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湖南衛(wèi)視春晚重磅來(lái)襲,西貝為全國(guó)人民奉上一道硬菜

新年的腳步越來(lái)越近了,每到這個(gè)時(shí)候,人們最期待的莫過(guò)于春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),各大衛(wèi)視中又以湖南臺(tái)備受矚目。歷年來(lái),湖南衛(wèi)視的春晚,總是明星大腕齊聚一堂,歡聲笑語(yǔ)強(qiáng)勢(shì)霸屏,其影響程度可見(jiàn)一斑。

而在今年,西貝將聯(lián)袂湖南衛(wèi)視春晚,共同打造一場(chǎng)精彩紛呈的盛會(huì)。年味與中國(guó)味交融,好事與喜事相逢,西貝將如何為全國(guó)觀眾烹出一道濃郁的“年夜大餐”呢?這里就不得不提西貝的味道秘訣和經(jīng)營(yíng)之道。

爆紅多年,西貝為何仍然贊不絕口?

西貝莜面村“閉著眼睛點(diǎn),道道都好吃”的口碑在食客中廣為傳播,這家起源于內(nèi)蒙古的西北菜,在近些年紅遍了大江南北。引得人紛紛駐足的原因,倒也沒(méi)有特別的玄機(jī),本質(zhì)就在于味道與特色。

一碗有機(jī)莜面香軟彈滑,一份黃米涼糕甜糯爽口,一杯沙棘汁酸甜可口……無(wú)數(shù)的老饕正是在經(jīng)過(guò)嘗試這些樸素卻不簡(jiǎn)單的美食后欲罷不能,從此迷戀在與眾不同的人間風(fēng)味里。

工業(yè)化的時(shí)代里,秉持匠心與堅(jiān)守

當(dāng)然,在消費(fèi)者口味千變?nèi)f化難以捉摸的今天,以及在工業(yè)化時(shí)代里對(duì)餐飲的陌生和不安全感,僅僅靠味道是不夠的。西貝莜面村的做法是,通過(guò)嚴(yán)選的食材和考究的烹調(diào)等方面去建立和消費(fèi)者之間的信任感,最終與他們形成良性關(guān)系。

在原材料選取上,不管是清爽甜蜜的戈壁白蘭瓜,還是備受喜愛(ài)的牛羊肉,西貝的菜品采購(gòu)一直秉持著高標(biāo)準(zhǔn),更以基地直采的形式嚴(yán)格品控,做到了供應(yīng)鏈的溯源體系。

西貝羊均選用內(nèi)蒙古錫林郭勒草原自然放養(yǎng)6-8個(gè)月的羊羔,而牛大骨是西貝聯(lián)合全國(guó)前十大牛肉供應(yīng)商一起開(kāi)發(fā)的原料,在極為用心的選品下,自然也成就了高品質(zhì)的美食。

此外,西貝還大膽展示自己的食材加工過(guò)程,以明廚亮灶的形式,消費(fèi)者通過(guò)電子顯示屏、透明玻璃墻、隔斷矮墻等,可以清晰地看見(jiàn)后廚的操作流程,無(wú)疑是吃了一顆定心丸。

攜手湖南衛(wèi)視,用“硬菜”招待全國(guó)人民

其實(shí),西貝莜面村作為西北飲食的杰出代表,選擇在湖南衛(wèi)視大力曝光,背后還有著重要的使命。

作為莜面“三生三熟”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承者和推廣者西貝莜面村,曾兩次作為中國(guó)美食代表之一走進(jìn)聯(lián)合國(guó),而傳統(tǒng)健康中國(guó)特色主食也走出國(guó)門,在全世界都贏得了自己的一席之地。

很多年前,那些散發(fā)著西北鄉(xiāng)土氣息的裝修和菜肴,引來(lái)了一撥又一撥的都市人慕名前來(lái)品嘗。如今,西貝莜面村在中國(guó)已經(jīng)成為了品牌知名度享譽(yù)全國(guó)的餐飲巨頭,它勢(shì)必就要攜帶著更重大的責(zé)任和更壯闊的理想,那就是開(kāi)遍全世界每一個(gè)城市,每一個(gè)街!

眾所周知,湖南衛(wèi)視是青春、活力、時(shí)尚的代名詞,不管什么樣的節(jié)目,在芒果臺(tái)的主辦下,必將以新穎的表演和有趣的內(nèi)容,帶給觀眾無(wú)限驚喜。

這位餐飲界的老炮正在適應(yīng)年輕一代的語(yǔ)言體系和消費(fèi)習(xí)慣,不僅在在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上對(duì)口感創(chuàng)新,也開(kāi)始在心智上努力和當(dāng)下年輕人靠攏?;蛟S,我們能看到,西貝的傳統(tǒng)經(jīng)典美食和引領(lǐng)潮流與前沿的湖南衛(wèi)視,將碰撞出一場(chǎng)熱烈的狂潮。晚會(huì)即將來(lái)襲,接下來(lái)就請(qǐng)大家拭目以待了。

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