建甌市瑞福農(nóng)機專業(yè)合作社成員正在收獲西藍(lán)花。
四月的福建，春意盎然。
這里，依山傍海、風(fēng)景優(yōu)美，森林覆蓋率全國最高。同時，全省總面積的90％為山地、丘陵，土地零散化、碎片化程度高，形成了“八山一水一分田”的特殊省情農(nóng)情。
基于此，福建省探索將茶葉、水果、蔬菜、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)列入生產(chǎn)托管服務(wù)試點范圍，總結(jié)推廣“項目服務(wù)主體服務(wù)農(nóng)戶時按市場價收費，財政獎補方式補助農(nóng)戶”的激勵辦法，進一步拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)領(lǐng)域、培育農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)市場，有力地將一家一戶小生產(chǎn)融入農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大生產(chǎn)之中。
菌包生產(chǎn)環(huán)節(jié)托給公司，自己專注后期管理
雙孢菇，這是電視劇《山海情》傳遞出的福建印象。而當(dāng)我們真正走進福建，才知道這里的食用菌產(chǎn)業(yè)是多么強大。
“全縣70％的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值來自食用菌產(chǎn)業(yè)、70％的農(nóng)村勞動力涉足食用菌產(chǎn)業(yè)、70％的農(nóng)戶收入來源于食用菌產(chǎn)業(yè)。”福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長姜紹豐介紹起寧德市古田縣的食用菌產(chǎn)業(yè)時自豪滿滿。作為古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，2020年食用菌鮮品年產(chǎn)量達90萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近200億元。
為了對古田縣食用菌社會化服務(wù)工作有更全面的認(rèn)識，記者走訪了食用菌生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)、重點村、食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)、栽培大戶等，對開展生產(chǎn)托管服務(wù)制約因素、存在困難和問題逐一細(xì)致了解。
“古田沒有農(nóng)閑，全年都在忙，特別是春節(jié)前后。”福建天天源生物科技有限公司副總經(jīng)理魏愛瓊帶我們走進出菇車間，在24攝氏度的濕潤環(huán)境中，一朵朵雪白的銀耳恣意綻放，“菇農(nóng)對傳統(tǒng)食用菌栽培技術(shù)掌握相對熟練，但是對于技術(shù)含量較高的菌包生產(chǎn)還不過關(guān)。”
精選培養(yǎng)料、冷卻接種、菌包培養(yǎng)、出菇、采收包裝、裝箱發(fā)貨，這是一朵菇的生長歷程，可以說，菌包的好壞決定了菇的品質(zhì)。針對這一薄弱環(huán)節(jié)，各家公司積極行動起來，為菇農(nóng)們保駕護航。“菇農(nóng)將菌包生產(chǎn)的環(huán)節(jié)托管給公司，自己就能夠把更多的精力投入到后期管理，這樣菇的品質(zhì)和產(chǎn)量更有保障。”綠華食用菌有限公司負(fù)責(zé)人曾信城介紹。作為古田縣最大的標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)示范企業(yè)，公司在專業(yè)化分工、社會化服務(wù)、集約化經(jīng)營的“縣域工廠化”生產(chǎn)模式中扮演著重要角色。
曾信城進一步介紹，“按照傳統(tǒng)散戶式菌包生產(chǎn)模式，拌料、裝袋、滅菌、接種，每筒銀耳菌包生產(chǎn)成本約為0.65元，而工廠化生產(chǎn)菌包成本約為0.42元，降低35％。”與此同時，感染率更低，品質(zhì)更好。“農(nóng)戶自己接種，成功率為80％左右，托管給我們，成功率在99％以上。”不僅如此，菇棚專用出菇，在原來每年栽培4批次的基礎(chǔ)上，可增加2批次，按每批次栽培5萬袋的中等規(guī)模測算，每戶每年可增收10萬元。
食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多、費工費時，對小農(nóng)戶而言，將技術(shù)含量高、勞動強度大的環(huán)節(jié)托管給服務(wù)組織，不僅降低成本、減少風(fēng)險，還能提高效益。小農(nóng)戶和服務(wù)組織分工協(xié)作，一個提供技術(shù)支撐，一個負(fù)責(zé)管護等環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮了精細(xì)化管理的優(yōu)勢，兩者相輔相成。
資源信息共享，讓“信息多跑路，農(nóng)機多干活，農(nóng)戶得實惠”
走進建甌市瑞福農(nóng)機專業(yè)合作社，社員們正在收獲西藍(lán)花。“一定要水旱輪作，減少病蟲害的同時也提高了土地利用率。合作社一般是種植一季水稻，再種兩茬西藍(lán)花。”合作社負(fù)責(zé)人魏美建介紹，“我們福建田塊小，上下落差大，有很多的山壟田。人工效率低，費用又高，所以得靠無人機等來幫助。”
“合作社的無人機有智能播撒系統(tǒng)，不僅可以進行農(nóng)藥噴灑還能進行種子撒播。360度自動避障，充電十來分鐘就能攜帶120斤的農(nóng)藥工作20分鐘。”魏美建很是自豪，功能如此強大的無人機飛防加撒播一畝僅收80元的服務(wù)費。
除了無人機，合作社還有大型旋耕機12臺、高速插秧機8臺、水稻聯(lián)合收割機24臺、烘干機6臺等138臺（套）農(nóng)機設(shè)備，可以滿足周圍農(nóng)戶的各類服務(wù)需求。“我們在214畝的種植場地中推廣使用西藍(lán)花移栽機，每畝地種植2000株西藍(lán)花，數(shù)量質(zhì)量都有保障。”魏美建介紹，“400克左右的西藍(lán)花供應(yīng)社區(qū)，大一點的則直供福州、三明的永輝超市，每天需要采摘5000斤左右。”
來到南平市建陽區(qū)徐市鎮(zhèn)，農(nóng)機協(xié)會會長、將口興民農(nóng)機專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐志康正穿著皮鞋瀟灑地駕駛著旋耕機為種糧大戶劉興進的500多畝地進行旋耕作業(yè)。白菜已經(jīng)收獲完畢，土地旋耕后就要進行新一輪的種植。“合作社有7名固定機手，我們一家三口都是農(nóng)機手。”徐志康說，“感謝‘滴滴農(nóng)機’，我們能更好地為大家做好服務(wù)工作。”
“滴滴農(nóng)機”是建陽區(qū)借助智慧農(nóng)機服務(wù)管理平臺實現(xiàn)資源信息共享，實行訂單式作業(yè)，讓“信息多跑路，農(nóng)機多干活，農(nóng)戶得實惠”的模式。
“兩臺旋耕機同時作業(yè)，一天可以完成60畝，每畝地服務(wù)費100元。”徐志康介紹，農(nóng)機都裝上了北斗定位系統(tǒng)，機手通過“滴滴農(nóng)機”接單并到達指定田塊開展作業(yè)服務(wù)的過程中，農(nóng)機具上的定位終端能持續(xù)運行，形成作業(yè)軌跡，同時測算出作業(yè)面積、起止時間、作業(yè)質(zhì)量等，并對這些數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，方便費用結(jié)算。
合作社、村集體也可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)托給公司
截至目前，全國農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織數(shù)量已經(jīng)超過90萬個。這90多萬家服務(wù)主體，包括以公司性質(zhì)為特征的服務(wù)主體、27萬家以服務(wù)為主體的農(nóng)業(yè)合作社、40萬家以服務(wù)為主體的專業(yè)大戶，以及供銷社的部分基層社。這些主體各有所長、優(yōu)勢互補。
“我共有120畝茶園，現(xiàn)在正是防治病蟲害的關(guān)鍵節(jié)點。”葉學(xué)金，建甌市東峰鎮(zhèn)茶農(nóng)，1988年出生的他有著自己的打算，“把飛防的工作托管給公司，每畝只需要18元的服務(wù)費，省時省力還省錢。”
葉學(xué)金所提到的公司就是建甌市長隆智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，公司現(xiàn)有無人機13架，專業(yè)飛手可以靈活控制無人機在高山丘陵等復(fù)雜地貌進行植保作業(yè)。“我們的無人機智能化程度高、定位精準(zhǔn)、作業(yè)全程自主飛行，安全可靠。”負(fù)責(zé)人黃良勝介紹。
“村民的田塊我們都認(rèn)識，他們需要服務(wù)時，直接一個電話，我們就有工作人員對接。”黃良勝說，“用無人機噴灑可以節(jié)約30％-50％的成本，減少30％的農(nóng)藥使用量、90％的用水量。”在高山丘陵中穿梭，無人機優(yōu)勢顯著。“一臺無人機作業(yè)，可替代30個人工的日作業(yè)量。”
除了小農(nóng)戶、種植大戶，合作社、村集體也紛紛將部分或全部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管給公司。“東游鎮(zhèn)渡潭村村集體將4.8萬畝農(nóng)作物的生產(chǎn)全部托管給我們，公司負(fù)責(zé)進行病蟲害防治、施肥。錐栗每畝的服務(wù)費是25元，雷竹是20元。”黃良勝說。
“這是灼生茶葉專業(yè)合作社跟我們公司簽訂的茶園統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)托管合同，合作社一共有2226畝茶園，全部托管給我們進行茶葉專項病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。”黃良勝介紹，“除了每畝18元的服務(wù)費，公司還以每畝13元的價格為合作社提供藥、肥。”這樣一來，合作社更加省事，公司也能更多盈利。
“我這兒有水稻，有果樹，有魚塘，很多家庭都組團來體驗鄉(xiāng)村生活。”余培福是武夷山市黃凹壟種植家庭農(nóng)場的農(nóng)場主，黃凹壟水庫旁的258畝土地主要都是夫妻倆在打理。“單單是我們倆肯定忙不過來，很多農(nóng)活都托管給服務(wù)組織了。”
農(nóng)場的不遠(yuǎn)處就是柏興農(nóng)機專業(yè)合作社，合作社負(fù)責(zé)人余煒柏和余培福既是合作伙伴又是好朋友。“土地需要旋耕了，果樹需要打藥了，一個電話，就有專業(yè)人員上門服務(wù)。”余培福很是滿意。閑暇時刻，兩個好朋友一起喝杯功夫茶，就是至尊享受。
農(nóng)業(yè)是有生命力的，和陽光、空氣、水源等息息相關(guān)；農(nóng)業(yè)需要追求現(xiàn)代化，而實現(xiàn)生產(chǎn)過程中的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化，最終結(jié)果就是農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。因地制宜的前提下讓農(nóng)戶干農(nóng)戶能干的，把干不了、干不好、干了不劃算的生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給服務(wù)組織，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，便是生產(chǎn)托管的意義所在。
