在中秋、國(guó)慶、電商購(gòu)物節(jié)等消費(fèi)促進(jìn)作用下，線上渠道的乳品消費(fèi)顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。

京東數(shù)據(jù)顯示：伊利牛奶京東自營(yíng)旗艦店在“雙11”品牌會(huì)員日，成交金額同比提升817%；“雙11”當(dāng)天，在鮮奶品類中，君樂寶悅鮮活牛奶銷售額同比增長(zhǎng)487%。天貓超市數(shù)據(jù)顯示，前三季度，新疆牛奶銷售同比增長(zhǎng)近2倍，今年“雙11”的備貨量更是去年的5倍。

“多款產(chǎn)品在電商平臺(tái)的銷售榜單上成績(jī)驕人，得益于我們近年來從智慧供應(yīng)鏈、產(chǎn)品創(chuàng)新到消費(fèi)者體驗(yàn)的不斷升級(jí)。”伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬告訴記者，為了滿足消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)化、個(gè)性化、多元化的需求，伊利在不斷加快產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)的同時(shí)，開展線上、線下營(yíng)銷整合，率先布局“興趣電商”，打造直播店鋪矩陣模式，推進(jìn)“立體化”渠道建設(shè)，強(qiáng)化與消費(fèi)者的互動(dòng)與溝通，全力挖掘新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。

隨著疫情防控常態(tài)化、消費(fèi)需求日益?zhèn)€性化，線上渠道成了很多乳制品企業(yè)品牌營(yíng)銷的重點(diǎn)，比如，電商直播、社區(qū)營(yíng)銷、微信銷售等。“乳制品是快速消費(fèi)品，非常適合在線上銷售。”中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為，在做好疫情防控工作的前提下，如何確保質(zhì)量安全，把產(chǎn)品運(yùn)到市場(chǎng)，進(jìn)而送到消費(fèi)者的手上，對(duì)很多乳制品企業(yè)來說是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。

近年來，我國(guó)乳制品質(zhì)量不斷提升。國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，我國(guó)乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率連續(xù)6年達(dá)到99%以上。目前，我國(guó)乳制品行業(yè)正處于高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段。針對(duì)近期多地疫情散點(diǎn)反彈，乳制品生產(chǎn)企業(yè)在保證生鮮乳和乳粉質(zhì)量安全的同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)輔料、包裝材料及食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，還要保證冷鏈的完整性，確保產(chǎn)品品質(zhì)不下降。

奶業(yè)惠及億萬人民，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥表示，2018年以來，在國(guó)家政策支持下，奶業(yè)振興工作取得了顯著成效。奶類供應(yīng)保障能力大幅提升，2020年我國(guó)奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，位居世界第四；乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，從牧場(chǎng)到餐桌，乳品質(zhì)量安全全程可控；乳品消費(fèi)達(dá)到新水平，隨著居民收入水平和健康意識(shí)提升，乳品消費(fèi)持續(xù)增加；奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得新進(jìn)展，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化管理水平顯著提升，乳制品生產(chǎn)自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。

站在新的歷史起點(diǎn)，一方面，要毫不放松抓奶源基地建設(shè)，圍繞種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，打好種、料、病、管組合拳，穩(wěn)定和強(qiáng)化政策支持，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖提單產(chǎn)、提質(zhì)量、降成本；另一方面，要毫不放松抓質(zhì)量安全監(jiān)管，堅(jiān)持全鏈條、全主體、全覆蓋監(jiān)管，與乳品企業(yè)的批批檢測(cè)等制度有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)乳品質(zhì)量邁向國(guó)際領(lǐng)先水平。此外，堅(jiān)持不懈引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，通過各種方式，加強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)，宣傳科學(xué)飲奶知識(shí)，擴(kuò)大乳品消費(fèi)，為行業(yè)營(yíng)造健康、積極的發(fā)展環(huán)境。