習(xí)近平總書記指出，“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為，要發(fā)展日光溫室、植物工廠和集約化畜禽養(yǎng)殖，推進(jìn)陸基和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖漁場建設(shè)，拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域”。
向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，目前全國現(xiàn)代設(shè)施種植面積達(dá)到4000萬畝，約70%的肉蛋奶和52%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品由設(shè)施養(yǎng)殖提供。今年6月，我國第一部現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃出臺，對全面推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作出部署。設(shè)施農(nóng)業(yè)短板如何補(bǔ)、質(zhì)量效益如何同步提升、穩(wěn)產(chǎn)保供能力如何增強(qiáng)？針對這些問題，本報(bào)記者深入田間地頭、戈壁牧場、海港漁村進(jìn)行了調(diào)查。
——編 者
強(qiáng)基礎(chǔ)：設(shè)施大棚加快升級，穩(wěn)產(chǎn)保供功不可沒
貴州省息烽縣石硐鎮(zhèn)水頭村蔬菜大棚里，綠油油的辣椒鮮嫩水靈，村民們忙著采摘、搬運(yùn)。“大棚里長出‘菜籃子’。”基地管理員高恩惠介紹，水頭村、光明村等10個(gè)村聯(lián)手建設(shè)4400余畝蔬菜基地，打造縣里首個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜保供基地園區(qū)。
“高標(biāo)準(zhǔn)”高在哪？
高恩惠掏出手機(jī)，打開“大棚管家”小程序，向記者展示：“過去每天都要上百人澆水、施肥?，F(xiàn)在用上智能管理系統(tǒng)，水肥一體控制，節(jié)水節(jié)肥、高效增產(chǎn)，實(shí)用得很！”
臨近中午，大棚里溫度上升。“溫度過高不利于蔬菜生長。”高恩惠看到手機(jī)上的溫度警示，立刻點(diǎn)擊屏幕，大棚內(nèi)的卷膜卷起通風(fēng)，溫度很快降了下來。“有了這個(gè)監(jiān)測調(diào)節(jié)系統(tǒng)，溫度、濕度、光照度等都按標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)整，讓蔬菜始終處在良好的生長環(huán)境中，每畝地增產(chǎn)蔬菜2000至3000斤，基地每年增收上百萬元。”高恩惠說。
為提升“菜籃子”的保供能力，息烽縣累計(jì)投入500萬元用于蔬菜基地機(jī)耕道、抗旱水池等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建成100畝以上集中連片規(guī)?；９┦卟嘶?4個(gè)。“我們村有14個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)大棚，種植的辣椒年產(chǎn)值達(dá)580萬元。”水頭村黨支部書記楊遠(yuǎn)說。
高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜保供基地按照“優(yōu)質(zhì)茄果類+特色生態(tài)葉菜”栽培模式，通過“黨支部+公司+村集體+農(nóng)戶”方式，讓群眾享受產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利。“基地帶動農(nóng)戶近1600戶，去年分紅370萬元。”石硐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人全登舉說。
眼下正是火龍果成熟的季節(jié)。河南省鶴壁市淇濱區(qū)馬橫嶺村點(diǎn)點(diǎn)家庭農(nóng)場的溫室大棚內(nèi)，一顆顆紅紅的果實(shí)掛滿枝頭。這個(gè)投資400萬元建設(shè)的火龍果種植基地，已經(jīng)成為周邊游客休閑采摘的熱門打卡地。
5年前，“馬橫嶺村能不能種火龍果”曾讓農(nóng)場負(fù)責(zé)人田利華犯過嘀咕：“最大困難是氣溫調(diào)節(jié)。”田利華先后購置了補(bǔ)光燈、栽培架、噴淋裝置、暖風(fēng)機(jī)等設(shè)備。夏天在棚膜上打降溫劑、鋪遮陽網(wǎng)、噴淋降水降溫。冬天開啟暖風(fēng)機(jī)，用增暖塊、補(bǔ)光燈保障果樹生長。
“只要技術(shù)過硬、設(shè)施到位、管護(hù)得當(dāng)，南果北種有賺頭！”田利華邊學(xué)邊干，每年都到廣東、廣西學(xué)習(xí)火龍果種植技術(shù)。好技術(shù)帶來好效益，現(xiàn)在點(diǎn)點(diǎn)家庭農(nóng)場從頭年的6月到第二年的2月都是采摘期，每畝地年產(chǎn)量增加到6000斤左右。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司負(fù)責(zé)人介紹，目前全國現(xiàn)代設(shè)施種植面積達(dá)到4000萬畝，效率高、產(chǎn)出高、效益高的特點(diǎn)明顯。北方地區(qū)每畝蔬菜日光溫室年均純收入3.6萬元左右。設(shè)施蔬菜每年僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)需用工2000萬人，產(chǎn)前產(chǎn)后服務(wù)環(huán)節(jié)還能帶動大量就業(yè)。根據(jù)規(guī)劃，到2030年，全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，穩(wěn)產(chǎn)保供能力進(jìn)一步提升，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占比提高到40%。
強(qiáng)服務(wù)：產(chǎn)前集中育秧，產(chǎn)后烘干儲藏，現(xiàn)代設(shè)施提升糧食生產(chǎn)能力
江西省永豐縣瑤田鎮(zhèn)瑤田村，收完早稻的農(nóng)民正忙著種下晚稻，糧食生產(chǎn)壓茬推進(jìn)。綠油油的秧苗整齊排在田里，育秧中心的秧苗正裝車運(yùn)往農(nóng)田。田頭，旋耕機(jī)轟隆進(jìn)場，濕漉漉的稻田翻新泥，擺好秧盤的插秧機(jī)，趁著墑情搶種晚稻。
“現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)離不開設(shè)施農(nóng)業(yè)支撐。”昌順合作社育秧中心負(fù)責(zé)人張小平說，“實(shí)現(xiàn)早稻、晚稻種植無縫銜接，備好秧苗至關(guān)重要。發(fā)展工廠化育秧，能節(jié)省勞力、提高工效。”走進(jìn)育秧中心，一條流水線映入眼簾：從擺盤到撒底肥、種子、面肥，再到出盤，整個(gè)流程不到1分鐘。張小平介紹，“一個(gè)小時(shí)生產(chǎn)800盤，夠30畝田使用，出芽率能超過95%，每畝可增產(chǎn)上百斤，流水線作業(yè)，效率是人工的20倍。”
越來越多的種糧大戶選擇工廠化育秧?，幪锎宸N植大戶吳賢輝，流轉(zhuǎn)了300多畝農(nóng)田，6月份，他就把稻谷種子拿到育秧車間代育秧，“15天后來拉秧苗就行，非常方便。”
張小平坦言，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化需要人才支撐，今年計(jì)劃把農(nóng)事服務(wù)中心建起來，成立一支15人左右的服務(wù)隊(duì)，從育秧到耕田、收割全程提供機(jī)械化服務(wù)。
據(jù)了解，種植業(yè)中的設(shè)施不光指的是溫室大棚、中小拱棚和塑料大棚等，還包括田間地頭的公共服務(wù)設(shè)施，比如集約化育苗、冷藏保鮮、冷鏈物流和倉儲烘干等。這些設(shè)施著眼產(chǎn)前、產(chǎn)后，既能解決小農(nóng)戶的技術(shù)、成本難題，也有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增加效益。
江西省永新縣蘆溪鄉(xiāng)社園村，欣藍(lán)農(nóng)事服務(wù)中心烘干車間門前，一輛輛農(nóng)用車?yán)鴦偸盏脑绲驹诘却Q重質(zhì)檢。“這幾天村民忙著收割早稻，我們每天能收100多萬斤的濕谷。”服務(wù)中心負(fù)責(zé)人甘小平說。
車間門口，中陂村農(nóng)民肖永明接過售糧款笑得開懷：“早稻收了4萬多斤谷子，全部拉到這里烘干，再不用四處找地方曬稻谷了，省事又安全。”
“傳統(tǒng)晾曬方式對天氣依賴性高，有了現(xiàn)代烘干設(shè)備，稻谷成品更均勻、干凈，損耗更少。”烘干車間負(fù)責(zé)人王自海說，目前中心共有15個(gè)烘干倉，日烘干量達(dá)300噸。
“烘干車間升級，冷庫建設(shè)落地，優(yōu)質(zhì)大米加工好再賣，效益更高。”提及今后的發(fā)展，甘小平思路清晰，“現(xiàn)有的烘干設(shè)備計(jì)劃升級成顆粒生物爐，減污染，降成本。”今年5月，農(nóng)事服務(wù)中心投入1000余萬元，訂購大米加工成套設(shè)備，加緊建設(shè)加工廠，預(yù)計(jì)9月就能建成投入使用。
根據(jù)規(guī)劃，現(xiàn)代設(shè)施集約化育苗（秧）中心建設(shè)項(xiàng)目，將在長江流域和華南地區(qū)雙季稻生產(chǎn)大縣建設(shè)6000個(gè)左右早稻集中育秧中心，建設(shè)育秧溫室大棚、播種出苗車間和育秧設(shè)施設(shè)備，提高水稻集中育秧服務(wù)能力，助力提產(chǎn)增效。目前我國建設(shè)了5500多個(gè)專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)糧大縣全覆蓋。
拓空間：戈壁上建起日光溫室，鹽堿地變成致富田
曾經(jīng)“風(fēng)吹石頭跑，遍地不長草”的戈壁灘，如今長出了一個(gè)個(gè)“果蔬籃子”。甘肅挖掘戈壁荒漠等非耕地潛力，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)40萬畝，相當(dāng)于增加了近100萬畝露地種植面積。
“挖掘潛能，高標(biāo)準(zhǔn)新建一批現(xiàn)代設(shè)施，努力推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。”甘肅省酒泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副主任張國森說，要在保護(hù)生態(tài)和不增加用水總量前提下，合理利用各種非耕地資源，科學(xué)利用戈壁、沙漠等發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)設(shè)施種植適度向山區(qū)和戈壁、沙漠、灘涂、鹽堿地等非耕地轉(zhuǎn)移。
走進(jìn)酒泉市肅州區(qū)戈壁生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，裝配式日光溫室里，西紅柿、黃瓜等蔬菜鮮嫩水靈；大跨度溫室內(nèi)，火龍果、檸檬等南方果樹生機(jī)盎然……肅州區(qū)全區(qū)戈壁日光溫室面積達(dá)到3萬畝，智能連棟溫室面積11萬平方米。
蔬菜種植戶秦存國凌晨就忙碌起來，把新采摘包裝好的蔬菜裝上車，拉到批發(fā)市場銷售。
戈壁荒灘種瓜菜，生產(chǎn)和生態(tài)如何平衡？
“溫室增產(chǎn)不增水，蔬菜生產(chǎn)四季不斷檔、常年有鮮菜。”秦存國指著棚內(nèi)布設(shè)的墑情傳感器和水肥一體化自控設(shè)備，講起了鄉(xiāng)親們編的順口溜：“拉個(gè)細(xì)管管，開個(gè)尕眼眼，滴著幾點(diǎn)點(diǎn)，濕得一片片。”
“以前水澆地，現(xiàn)在水澆苗。”肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心高級農(nóng)藝師葛亮掏出一張生產(chǎn)數(shù)據(jù)表介紹，采用膜下滴灌、水肥一體化精準(zhǔn)灌溉，畝均用水量較大田節(jié)約了近50%，每立方米水產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益是大田耕作的近12倍。這里種植蔬菜、瓜果、食用菌三大類120余個(gè)品種，年產(chǎn)各類果蔬24萬噸。
“戈壁灘水土資源緊缺，但換個(gè)思維方式，劣勢也能變優(yōu)勢。”張國森說，推廣有機(jī)無土栽培技術(shù)，利用生物發(fā)酵技術(shù)，將秸稈、尾菜、畜禽糞便等廢棄物轉(zhuǎn)化為基質(zhì)代替土壤，每座溫室可轉(zhuǎn)化利用農(nóng)廢資源125立方米，年消納農(nóng)廢資源量5萬立方米以上，“既變廢為寶、循環(huán)利用，又產(chǎn)出高品質(zhì)的綠色果蔬，一舉多得！”
據(jù)介紹，從土結(jié)構(gòu)溫室、石頭大棚到高標(biāo)準(zhǔn)智能化連棟玻璃溫室；從增溫塊御寒到太陽能電暖炕取暖……截至2022年底，酒泉市戈壁生態(tài)設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)17.6萬畝，占全省戈壁生態(tài)設(shè)施農(nóng)業(yè)面積的44%。
《全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023—2030年）》指出，引導(dǎo)潛力區(qū)實(shí)施非耕地設(shè)施農(nóng)業(yè)開發(fā)。以生態(tài)保護(hù)和資源合理利用為前提，以戈壁和鹽堿地等土地后備資源潛力區(qū)為重點(diǎn)，有序推進(jìn)西北戈壁、黃淮海和環(huán)渤海鹽堿地等非耕地現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)化開發(fā)，帶動全國新增非耕地現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)100萬畝左右。
鹽堿地也能變成致富田。山東省東營市史口鎮(zhèn)山海間智慧農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)園區(qū)，蔓越莓馴化項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場，焊接聲、機(jī)器轟鳴聲此起彼伏。“以前這里是鹽堿地，土層薄，產(chǎn)量低，只長荒草不長莊稼。如今蔓越莓在這里安了家。”基地負(fù)責(zé)人鄭夢濤說。
為了讓蔓越莓扎根長大，基地建成集設(shè)備研發(fā)中心、實(shí)驗(yàn)室平臺、組培生產(chǎn)平臺等于一體的綜合實(shí)驗(yàn)園區(qū)，對以蔓越莓為代表的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行本地馴化。“試驗(yàn)種植成功，編制種植管理手冊，為規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化種植提供技術(shù)支撐，預(yù)計(jì)年畝產(chǎn)收益7萬元以上。”鄭夢濤說。目前史口鎮(zhèn)正在推進(jìn)建設(shè)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，圍繞設(shè)施農(nóng)業(yè)、水肥一體化、新品種引進(jìn)等開展實(shí)驗(yàn)示范，探索出一條“鹽堿地+”生態(tài)治理的產(chǎn)業(yè)振興新路徑。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長劉莉華說，根據(jù)規(guī)劃部署，接下來，將推動黃淮海和環(huán)渤海鹽堿地現(xiàn)代設(shè)施種植開發(fā)項(xiàng)目落實(shí)落地。在黃淮海和環(huán)渤海的鹽堿地分布區(qū)域，建設(shè)200個(gè)千畝以上鹽堿地設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)。到2030年，累計(jì)建成500個(gè)戈壁鹽堿地現(xiàn)代設(shè)施種植園區(qū)。
促發(fā)展：提升智能化、綠色化水平，推動設(shè)施農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效
山東省平原縣前曹鎮(zhèn)世紀(jì)風(fēng)農(nóng)業(yè)科技育苗公司的智能溫室，全自動播種機(jī)正對著托盤依次播種，噴淋機(jī)忙著給蔬菜苗澆水。“一天能播20萬株，7月育秋季的茄果類菜苗，9月育越冬黃瓜苗。以銷定產(chǎn)，一年6000萬株的育苗量，可供應(yīng)方圓200公里內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)基地。”公司副經(jīng)理李銳說。
據(jù)介紹，這個(gè)智能溫室是山東省高效農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，先后試驗(yàn)推廣蔬菜品種58個(gè)。德瑞特369是今年黃瓜主推品種，平原縣王杲鋪鎮(zhèn)董路口村村民張吉翠提前半年預(yù)定了1萬株。
“這個(gè)品種的黃瓜，很受市場歡迎。”張吉翠種大棚8年，在她看來，智能溫室育苗優(yōu)勢明顯，“以前自己分散拿苗，質(zhì)量參差不齊，抗病性也不好。統(tǒng)一供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)苗，用起來踏實(shí)。”
“整齊度、出苗率、成活率、壯苗率是評價(jià)蔬菜育苗的重要標(biāo)準(zhǔn)。”平原縣蔬菜和水產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師王愛杰介紹，智能溫室育苗質(zhì)量好，售后技術(shù)服務(wù)完善，如今張吉翠及周邊不少種植戶成了育苗公司的忠實(shí)客戶。
據(jù)了解，每年12月到次年2月，平原縣可向市場供應(yīng)越冬黃瓜15萬噸。“持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)保供的底氣，源自黃瓜種子不斷更新迭代。”王愛杰說，一個(gè)黃瓜品種主推周期為5年左右，年試種試驗(yàn)黃瓜品種800個(gè)左右，全縣已形成黃瓜育種、試驗(yàn)、示范、推廣的研產(chǎn)供銷服全產(chǎn)業(yè)鏈條。
“設(shè)施完備配套是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的突出標(biāo)志，科技賦能，設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為！”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部工程建設(shè)服務(wù)中心主任郭紅宇介紹，現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)涵蓋種子、機(jī)械、農(nóng)藝、材料、信息等眾多領(lǐng)域，設(shè)施種植機(jī)械化率超過40%。要依托農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、種業(yè)振興行動，加快推進(jìn)自主品種培育，逐步把設(shè)施農(nóng)業(yè)的當(dāng)家品種掌控在自己手上。
向智能化、綠色化要效益。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所研究員楊其長說，以植物工廠、智能溫室等為代表的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)是未來發(fā)展方向，目前主要制約在于投資運(yùn)營成本高、綜合收益偏低，要通過智能化提升、綠色化運(yùn)營來降成本、提效益，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、集約化、智能化水平。
位于北京國際種業(yè)科技園區(qū)的京東植物工廠，生產(chǎn)的蔬菜全部采用水培。通過LED光源育苗，將壯苗移栽定植到溫室大棚中，再通過太陽光和營養(yǎng)液水培。“每棵蔬菜從種子到成菜僅需500毫升水。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉丹璐說，植物工廠節(jié)能環(huán)保，蔬菜所需的營養(yǎng)液會循環(huán)使用。
“高效能帶來高產(chǎn)量、好品質(zhì)。”劉丹璐介紹，這里培育的菠菜一年能收19茬，而普通溫室一年不超過6茬。一個(gè)足球場大小的植物工廠每年蔬菜產(chǎn)量可達(dá)300噸，是傳統(tǒng)菜地的數(shù)倍。
北京翠湖智慧農(nóng)業(yè)“植物工廠”里，39個(gè)品種的大果番茄、櫻桃番茄長勢正旺。翠湖農(nóng)業(yè)科技公司總經(jīng)理李新旭介紹，通過智能調(diào)控、品種優(yōu)化等一系列措施，智能連棟溫室粉果大番茄產(chǎn)量達(dá)到43.5公斤/平方米，相比傳統(tǒng)設(shè)施土地產(chǎn)出率提高了3倍以上。
楊其長說，“植物工廠”是指通過設(shè)施內(nèi)高精度環(huán)境控制，為植物生長提供適宜的光照、溫度、營養(yǎng)等要素，實(shí)現(xiàn)在完全工廠化條件下進(jìn)行農(nóng)作物全年連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。目前我國植物工廠在關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化推廣方面取得快速發(fā)展，已有商業(yè)化人工光植物工廠250余座。
推進(jìn)現(xiàn)代設(shè)施種植高質(zhì)量發(fā)展，要以統(tǒng)籌強(qiáng)化糧食與“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給為目標(biāo)，穩(wěn)定蔬菜產(chǎn)能、提高生產(chǎn)效能、調(diào)優(yōu)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。根據(jù)規(guī)劃，到2030年，全國將累計(jì)建成200個(gè)大中城市現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)、200萬畝老舊設(shè)施整縣改造、6000個(gè)左右早稻集中育秧中心、300個(gè)蔬菜集約化育苗中心。設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占蔬菜總產(chǎn)量的比重達(dá)到40%，設(shè)施種植機(jī)械化率達(dá)到60%，保供能力、質(zhì)量效益明顯提高。
原標(biāo)題：
目前全國現(xiàn)代設(shè)施種植面積達(dá)到四千萬畝
發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè) 豐富食物供給（深度觀察·設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為①）