中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)12月12日訊 日前，植物熊貓攜手元育生物推出全球首款商業(yè)化微藻植物奶Beta版，開(kāi)創(chuàng)了微藻蛋白營(yíng)養(yǎng)新品類(lèi)。

據(jù)了解，植物熊貓微藻奶，依托于元育生物和清華大學(xué)吳慶余教授課題組近30年的科研沉淀，采用獨(dú)特的專利藻種、精密發(fā)酵、多重酶解等創(chuàng)新專利技術(shù)開(kāi)發(fā)而來(lái)。

資料顯示，微藻植物奶是以微藻為主要原料制作的植物性奶制品。微藻作為一種古老而高效的生物資源，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)，被譽(yù)為“21世紀(jì)的超級(jí)食品”。

根據(jù)Global Market Insights的數(shù)據(jù)，2022年全球植物奶市場(chǎng)達(dá)到124億美元，將在2029年達(dá)到258.7億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.1%；華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景展望，中國(guó)健康消費(fèi)趨勢(shì)為植物蛋白飲料行業(yè)帶來(lái)的發(fā)展契機(jī)》稱，中國(guó)在2023年植物奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1400億元。

植物熊貓倡導(dǎo)的理念是“綠色營(yíng)養(yǎng)，健康生活”，在“0”添加的基礎(chǔ)上為市場(chǎng)提供配料表干凈，易吸收，有科學(xué)依據(jù)的微藻單細(xì)胞ARG蛋白飲品原料。

元育生物相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與傳統(tǒng)動(dòng)物性奶制品相比，植物熊貓微藻奶具有更低的脂肪和膽固醇含量，更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且生產(chǎn)過(guò)程更加綠色環(huán)保，貼合現(xiàn)代人健康飲食需求。“微藻奶是奶，但不是一杯普通的奶，是純植物基飲品。元育生物應(yīng)用開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)與植物熊貓營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)通過(guò)開(kāi)發(fā)特殊的酶解技術(shù)保證微藻植物奶有良好的口感與穩(wěn)定性。”

據(jù)介紹，植物熊貓微藻奶適合所有人群，特別推薦給乳糖不耐受者、素食主義者、追求健康生活方式的消費(fèi)者以及環(huán)保綠色自然主張的消費(fèi)者。

上述負(fù)責(zé)人表示，元育生物和植物熊貓團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)以植物熊貓微藻奶為核心，不斷開(kāi)發(fā)更多健康食品形態(tài)和種類(lèi)，滿足消費(fèi)者日益增加的健康營(yíng)養(yǎng)需求。