實(shí)地探訪

湘鄂情工體店“廚房設(shè)備都搬走了”

昨天，北京青年報(bào)記者又實(shí)地探訪了湘鄂情部分在京的酒樓門(mén)店。

據(jù)湘鄂情官網(wǎng)顯示，在北京地區(qū)目前有13家門(mén)店，不過(guò)其中的工體店和中軸路店，無(wú)法提供進(jìn)一步查詢。記者撥打電話詢問(wèn)，均處于無(wú)人接聽(tīng)狀態(tài)；經(jīng)進(jìn)一步核實(shí)，該集團(tuán)員工表示，兩家處于裝修停業(yè)中，停業(yè)時(shí)間大約在1月初，至于何時(shí)開(kāi)業(yè)，對(duì)方則明確表示不了解。

北青報(bào)記者前往湘鄂情工體店，其地址位于王家園胡同16號(hào)，樓頂豎著的“湘鄂情”的廣告牌非常醒目，大堂前的旋轉(zhuǎn)門(mén)上則貼著停業(yè)裝修的通知。

據(jù)門(mén)前停車(chē)場(chǎng)的工作人員介紹，這家店停業(yè)大約有一個(gè)多月了，看上去似乎“以后也不大可能再開(kāi)了”，“前兩天他們把廚房設(shè)備都拉走了”，“都有別的公司進(jìn)來(lái)辦公了”。

記者隨后前往店內(nèi)探訪，大堂前臺(tái)的背景墻空空蕩蕩，已沒(méi)有任何裝飾品；前臺(tái)右側(cè)的名酒展示柜里除了酒簽，一瓶酒都沒(méi)有。在一層的一間辦公室，只有一名工作人員留守。

整棟大樓只有四層的一個(gè)房間，記者見(jiàn)到了四五位穿著統(tǒng)一工裝的職員，坐在電腦前辦公，他們明確表示與湘鄂情沒(méi)有任何關(guān)系。

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首家酒企交成績(jī)單水井坊業(yè)績(jī)10年最差

與高端餐飲一脈相承的高檔白酒行業(yè)，亦迎來(lái)了最艱難的時(shí)刻。

2014年1月20日，水井坊披露業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)，公司預(yù)計(jì)2013年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的利潤(rùn)為-1.24億至-1.6億元。這是該公司10年來(lái)首度預(yù)虧，也是首家一線白酒上市公司發(fā)布2013年度預(yù)虧公告。此前，公司2013年前三季度業(yè)績(jī)下滑近九成，不過(guò)仍盈利3459.98萬(wàn)元，可見(jiàn)公司第四季度銷(xiāo)售情況持續(xù)惡化。

由于酒業(yè)基本為水井坊全部主業(yè)，中高檔白酒產(chǎn)品占公司營(yíng)收比重的90%以上，因此水井坊受到極大沖擊。這是水井坊自1996年底上市以來(lái)凈利潤(rùn)二度“告負(fù)”，上次出現(xiàn)虧損是在2003年。業(yè)內(nèi)人士分析表示，2013年高端酒銷(xiāo)售大幅受挫，以及在茅臺(tái)、五糧液等名酒價(jià)格下行雙重打壓下，“水井坊”系列品牌酒銷(xiāo)售形勢(shì)嚴(yán)峻，在銷(xiāo)售遇阻、渠道和經(jīng)銷(xiāo)商結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)，遭遇“陣痛期”不可避免。本欄文并攝/本報(bào)記者 劉慎良

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北京餐飲行業(yè)20年來(lái)首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)餐飲業(yè)收入累計(jì)25392億元，同比增長(zhǎng)9%。其中限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入累計(jì)達(dá)到8181億元，同比下降1.8%。我國(guó)餐飲業(yè)結(jié)束了連續(xù)23年來(lái)的兩位數(shù)增長(zhǎng)，首次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯慶順表示，“2013年，全國(guó)餐飲業(yè)陷入寒冬，而北京餐飲業(yè)則是寒冬中的‘三九’，20年來(lái)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)”。北京統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從去年1月到11月份的各月份中，北京餐飲企業(yè)收入除了10月份同比微漲0.9%以外，其余各月(注:1月與2月合并)都是負(fù)增長(zhǎng)，其中5月份降幅最高，達(dá)到-10.3%，最低的也達(dá)-3%。