畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全有待提升

“一要保證長(zhǎng)得快，二要保證長(zhǎng)得好，三要保證長(zhǎng)得安全。不能亂添加對(duì)人體有害的物質(zhì)。”“好品種、好質(zhì)量、好方法，才能養(yǎng)出好的豬、雞、牛、羊。”5月31日，檢查組在一家公司邊了解畜禽飼料加工和農(nóng)產(chǎn)品加工情況，邊叮囑公司負(fù)責(zé)人。

檢查組仔細(xì)翻看日常監(jiān)管資料，這里既有每天的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄，也有規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)采樣及相關(guān)信息調(diào)查表，全部都顯示“合格”。

檢查組了解到，目前，質(zhì)量安全監(jiān)管日益強(qiáng)化。各地各部門依法加強(qiáng)對(duì)畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質(zhì)量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)督管理，確保畜禽產(chǎn)品安全。2020年，全國(guó)飼料、獸藥投入品抽檢合格率達(dá)到98.1％，5年未發(fā)生重大質(zhì)量安全事件，全國(guó)生鮮乳違禁添加物已連續(xù)12年保持“零檢出”。

但檢查組也發(fā)現(xiàn)，我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著飼料供給不足、養(yǎng)殖用地難、環(huán)保壓力大、畜產(chǎn)品加工流通發(fā)育滯后等突出問題，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，亟須補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平。

科技部在檢查組第一次全體會(huì)議上指出，隨著食品安全上升為國(guó)家戰(zhàn)略，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會(huì)關(guān)注度越來越高。需要進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全過程控制技術(shù)研發(fā)，建立從源頭治理到終端追溯的監(jiān)控體系，加快畜產(chǎn)品安全關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”的全過程管理。

檢查組建議，貫徹落實(shí)好畜牧法關(guān)于支持畜牧業(yè)發(fā)展、培育畜牧獸醫(yī)人才、財(cái)政金融政策、保障畜禽養(yǎng)殖用地、扶持畜禽批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)等法律規(guī)定，發(fā)揮政策引導(dǎo)作用，為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供政策保障。完善扶持政策，強(qiáng)化金融支持，保障合理用地需求，加快人才隊(duì)伍建設(shè)，提高組織化水平。